[진도] ‘발효식품 전문가반’ 교육 마무리
[진도] ‘발효식품 전문가반’ 교육 마무리
  • 정거배 기자
  • 승인 2024.05.13 12:36
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쌀누룩, 과일‧발효액, 발사믹 식초 제조

진도군이 지난 4월부터 총 5회에 걸쳐 진행된 발효식품 전문가반 교육을 마무리 했다.

이번 교육은 우리 쌀 소비촉진과 진도군 발효식품을 가공‧개발하고 성장기반 조성을 위해 ㈜초정 생활발효학교 정인숙 대표를 초청해 진행했다.

교육과정은 ▲쌀누룩 만들기 ▲과일‧발효액 만들기 ▲발사믹 식초 만들기 ▲쌀누룩 된장 만들기 등의 발효 원리와 제조이론을 배우고 실습까지 해 볼 수 있는 시간을 가졌다.

진도군 박기영 농촌활력과장은 “교육생들의 의견을 적극 반영해 올해 하반기에도 추가로 교육을 실시할 계획이다”며 “앞으로도 군민들의 건강과 농업 소득증대에 도움이 될 수 있는 다양한 교육과정을 개설해 나가겠다”고 말했다.


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